教学大纲

《精细化工工艺学》课程教学大纲

课程名称：精细化工工艺学                     课程编码：18000096  

学    时：32学时                             学    分：2学分

开课学期：第7学期

课程类别：必修课

课程性质：专业课

适用专业：应用化学

先修课程：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、高分子化学

一、课程的性质、目的与任务

本课程是为应用化学设立的一门专业必修课。其目的是使学生通过本课程的学习，比较全面系统的了解精细化工的基础知识和发展方向，为学生毕业后从事精细化工产品的生产和新品种的开发奠定必要的理论和技术基础。

本课程的任务主要是结合精细化工发展的重点及本学科的主要研究方向，重点讲述精细化工工艺学基础、表面活性剂、食品添加剂、香料等行业主要产品的的合成原理、原料消耗、工艺过程、主要操作技术和产品的性能用途。

二、基本要求

要求学生掌握和了解精细化工发展的重点及本学科的主要研究方向和内容，掌握主要精细化工品类中代表性产品的性质、作用、合成原理及方法、生产工艺等。

根据大纲要求，选用宋启煌主编，化学工业出版社出版的《精细化工工艺学》作为教材。因为该教材与大纲要求基本适应。在教学方法上建议以课堂讲授为主。对理论的讲授应在使学生理解基本概念的基础上，注意结合实际例子，培养学生分析、解决问题的能力。

三、教学内容

第一章绪论

本章内容：精细化工的定义、范畴和分类、特点、发展重点和动向。

本章要求：了解精细化工的定义、范畴和分类；熟悉精细化工的特点；了解发展精细化工的战略意义以及精细化工发展的重点和动向。了解本课程的内容、学习要求及学习方法。

第二章精细化工工艺学基础及技术开发

本章内容：精细化工的生产特性、精细化工工艺学基础、精细化工过程技术开发的一般步骤和策略。

本章要求：要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：精细化工工艺学基础，精细化工工艺计算内容：物料、热量衡算和设备选型计算。要求一般理解与掌握的内容有：精细化工的技术开发和发展策略。

第三章表面活性剂

本章内容：表面活性剂概述、阴离子、阳离子、两性离子、非离子型表面活性剂。

本章要求：要求深刻理解与熟练掌握的重点内容：表面活性与表面张力、表面活性剂的分类、结构特点及其物化性质。阴离子表面活性剂的概况，羧酸盐型、硫酸酯盐型阴离子表面活性剂的生产路线及工艺路线；磺酸盐类阴离子表面活性剂的生产及工艺路线。阳离子表面活性剂种类之胺盐型表面活性剂的生产路线和工艺路线；季铵盐型阳离子表面活性剂。非离子表面活性剂的种类、生产方法及工艺路线。要求一般理解与掌握的内容有：表面活性剂的应用性能介绍。两性离子表面活性剂的生产方法及工艺路线。磷酸盐类表面活性剂的生产及工艺路线。

第四章食品添加剂

本章内容：概述、主要品种及生产方法介绍：防腐剂、乳化剂、酸性调节剂、鲜味剂等。

本章要求：要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：防腐剂、酸性调节剂、鲜味剂、抗氧化剂的作用机理、分类、应用及合成、生产工艺路线。要求一般理解与掌握的内容有：乳化剂、甜味剂、保鲜剂、食用色素、增稠剂的作用机理、分类、应用及合成、生产工艺路线。

第五章香料

本章内容：概述；天然香料的生产；合成香料的生产；合成香料的制造

本章要求：要求深刻理解与熟练掌握的重点内容有：典型植物性天然香料的生产工艺；合成香料的分类、组成及典型合成香料的生产工艺；要求一般理解与掌握的内容有：天然香料的分类、组成；典型动物性天然香料的生产工艺。

四、课程习题的要求

主讲教师可根据教学实际情况留课后习题或讨论内容，作业要求按时完成，作为平时考察内容。

五、实验内容与要求

无

六、课程授课环节及学时分配

七、课程考核方式

考核分两部分部分：平时考核和期末闭卷考试。平时考核合格，允许参加期末考试。平时考核不合格或实验成绩不合格者，不允许参加期末考试。

成绩评定：平时考核20%+期末考试80%。

八、教学大纲使用说明

课堂教学使用多媒体教学。

九、课程教材及主要参考书

《精细化工工艺学（第三版）》，宋启煌，化学工业出版社，2013

《精细化工工艺学（第三版）》，李和平，科学出版社，2017

《精细化工导论》，陈洪龄，化学工业出版社，2015

《精细化工产品的合成及应用（第五版）》 程侣柏等编译，大连理工大学出版社2014

制定人：刘彦琳

审定人：吴红梅

批准人：张震斌

二○一七年七月